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罕见的商用厨房装备毛病及维修方式(二)

上传时辰:2018-12-12
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商用厨房装备种单一,利用起来也不免会呈现毛病,那末咱们碰到告急毛病时应当怎样办呢?西方和利来给你讲授一下以下几种装备的罕见毛病缘由及维修方式。
  
一、电饼铛罕见毛病及维修方式


西方和(he)利电饼铛

1、机械开机通电了,可是机械全体不电流。
这能够是因为电饼铛运作太频仍,受低温影响,使机械外面的熔断器熔断,普通是商用电饼铛比拟常呈现如许的题目。咱们能够去查抄一下查抄电源,而后把熔断重视新换过。

2、机械开机了,可是升温速率很慢,建造点心的时辰温度不平均。
能够是电饼铛外面的一些电热管烧坏了,咱们要把机械开关拆开,把电热管换一下,而后调剂一下电压,让电压坚持在最适合的状况,不至于电压过大,把电热管烧坏。

3、机械通电后不会运作,其余整机都不题目。
呈现如许的环境能够是因为咱们在利用电饼铛的时辰不注重标准操纵,闪开关外面的电器元件浸水了,形成的短路景象。这时辰咱们须要把电器元件拆上去天然风干,让水份完整干掉以后再装归去利用。

二、商用电磁炉罕见毛病及维修方式


西方和(he)利(li)双炒单(dan)温电磁(ci)炉
1、 上电无任何反映,显现器不亮,扭动开关把手能开机任务,此时将炉前板拆开,将显现器的排线查抄是不是有断裂或插头有松动。

2、 上电显现普通,扭动开关把手,但无任何反映,此时应查抄开关把手电位器或编码器,看在旋动把手时,大功率商用电磁炉电位器和编码器旋扭是不是有一路动弹,连线是不无缺,插头是不是松动,如这些都无缺时,将机箱上盖翻开,查抄开干系线的插头是不是松动,将其插头从头接插一次,如还不能排挤时,改换开关。

3、 机械普通任务,但任务一段时辰后,机械前端开关主动跳闸,再开机又能任务,此环境普通是因为前端开关过流才能不够,接洽厂家或自行改换相婚配开关。

4、 风机不转,先查抄风机是不是每个都不转,若是一切风机中此中有一个在转,则申明风机节制电路是好的,此时查抄不转风机的各自讨论或插接处。

5、 不能上电,每次上电就跳闸,此时将机械地线拆开悬空,再开,如能翻开,申明机械有泄电景象,查抄线盘保温棉,风机,或开关,商用电磁炉此时应将思疑的部件一个一个拆上去,拆到哪一个能够合上闸时,就申明哪一个部件已坏,改换或补缀,注:修睦后装回地线。

三、电烤箱罕见毛病及维修方式
西方和利(li)电烤箱(xiang)

1、电源唆使灯亮、接通烘烤开关、烘炉不加热。
该景象标明电已进入电烘炉,不热毛病大都是SA2触点烧蚀接不通,改换电源开关便可。

2、烘烤温渡过低、形成食物夹生。
该毛病大多是加热主电路有部分常开触点打仗不良或电热管烧坏而至,可短时辰接通电源,断电后当即摸六只电热管,如有某只不热,再接通电源,用万用表丈量不热的电热管两头,若无220V电压,则是该歧路常开触点打仗不良或烧坏;如有220V电压,则该歧路电热管烧坏,用不异功率远红外电热管改换便可。

3、烘烤温渡太高、食物部分焦黑。
引发该毛病以STI或ST2触点烧蚀粘死为多见,如轻度粘结,用东西撬开触点;修磨滑腻可持续利用;若烧蚀严峻,不能分隔触点;或是温控仪探温针短路,这些均需改换温控仪。

4、触摸炉体麻电。
呈现该毛病申明电烘炉发生泄电毛病,缘由多是某只电热管对管壁泄电,需改换电热管;其次是烘炉节制盒内导线烧坏或导线讨论松动零落与炉体碰触,以是利用电烘炉,要靠得住接地线。

四、蒸饭车罕见毛病及维修方式
西(xi)方和利万能型双门蒸饭柜(ju)


1、在普通加热下俄然跳闸。
发烧管与温敏开关探头经金属间接导热,若导热过快、太高,会发生误举措处置。将温敏开关探头从盲管底部抽高约40mm断电,将万用表打至最大批水平于7M的电阻档;而后别离将两表笔与发烧管外壳及其任一电源接线审察接,若冷态绝缘电阻小于7M则需改换发烧管。

2、 发烧管绝缘机能降落(普通利用一段时辰后才会呈现)
其绝缘电阻值不不变,当泄电电流跨越某一数值,泄电掩护插头会当即举措处置,需查抄解除或改换发烧管。 

3、未加热时不发生泄电,加满水后发生泄电
发烧管外壳烧穿由水导电而发生泄电处置:改换发烧管。

4、加热唆使灯亮,但不能加热
 发烧管接插端打仗不良或断线处置:查抄解除; 发烧管烧害处置:改换发烧管。

5、加热唆使灯不亮且不能加热
 温控器接插端打仗不良或断线处置:查抄解除;温控器烧断处置:改换温控器。

6、蒸饭车唆使灯一向不灭
 温控器感温面与电热管法兰面打仗点少处置:从头装置温控器,使感温立体打仗。

注重:商用厨房装备偶然辰也会是零部件的侵害,如自行改换必然要找配套的整机停止改换,或能够接洽专业的厨房装备厂家停止配件改换。

以上是西方和利厨业对于一些罕见的商用厨房装备的毛病及维修分享,但愿能对大师有所赞助!


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